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落地肉饼麦当劳照样卖
国际餐饮巨头麦当劳昨晚被“3·15晚会”曝光使用过期食材和食品卫生问题。
由于部分食品过了保温期就可能会变质，麦当劳规定，过了保温期的食品必须废弃。但央视记者暗访位于北京三里屯的一家麦当劳餐厅后发现，保温箱中四个存放位置上的油炸肉制品都已经过了保温期，但当班人员却并未扔掉。记者还发现，该店当日12时35分生产的一盘鸡翅，直到14时25分还在销售，这比麦当劳规定的、5分钟的鸡翅保存时间超出1小时24分。同样，拆开后只能保存两个小时的“吉士片”，从凌晨1时10分左右一直放到早上，过了四个多小时、已经开始干涩变硬的“吉士片”仍被员工用以制作“吉士蛋汉堡”。此外，已经过了保质期的甜品派仍被销售。
据央视报道，该麦当劳餐厅不仅存在熟食保存期不符合规定的现象，甚至还使用过期冷冻肉。央视记者调查发现，2012年3月1日中午，麦当劳一名员工从冷库中拿出的冷冻肉显示，2月29日这些肉就已经到期，但麦当劳员工仍旧执意使用，甚至称：“那就更得用了。”
央视记者暗访时发现，掉在地上的牛肉饼并没有按规定被扔掉，而是被捡起来放在袋子里备用。麦当劳的员工认为这样做并没有不妥：“能吃出问题吗？油过就行了。”
上述种种违规行为都源于控制成本和保障利润。报道中，该店员工称：“卖一盒麦当劳扔了十盒，成本呢？你盈利了才有分红，你亏损了还有什么？”
据了解，麦当劳在全球有超过3.3万家餐厅，在中国有超过1600家门店。麦当劳对每位员工，都会按照自己的品质参考手册进行培训。但仍不能避免此类违规操作。昨晚，麦当劳遭央视曝光后，其公关部人士称，正在对事件进行调查，有结果后，会第一时间公开回应。
家乐福返包销售过期食品
2月8日，在家乐福郑州市花园店的生鲜肉制品区，柴鸡和白条鸡分别摆放在两个相邻的货柜里。央视记者看到，这家店里柴鸡的价格是11.98元/500g，白条鸡价格是6.98元/500g，除了价格相差近一倍，外观并没有太大差异。营业员告诉记者，柴鸡一般都是散养的，白条鸡是养鸡场养的，并特别强调，“包装都不一样”。
可是，下午3点，在销售冷清之时，这位营业员趁顾客不注意分别往柴鸡和白条鸡的货柜上补货。央视记者看到，柴鸡和白条鸡竟然都是从同一个写着“三黄鸡”的补货包装袋中取出来的。原本都是“三黄鸡”，经过人为摆布变成了柴鸡，价格也翻了一倍。营业员称，柴鸡的销售量比白条鸡的还好。记者看到，每当柴鸡快卖完时，售货员就随之自然地将三黄鸡补充进去。
在生鲜产品区，肉类产品上面都贴有标签，有包装日期和最佳食用日期。当晚7点，记者购买了一盒鸡胗，看到包装日期是2月8日，最佳食用日期是2月10日。记者剪了3个小口作为记号，之后返回家乐福把鸡胗放回货架上，目的是想知道如果这些鸡胗没有售出，会如何处理。
2月9日，早上刚开门，记者再次来到了生鲜冷柜前。冷柜一共摆了四盒鸡胗，记者将这四盒鸡胗全部买回来，逐个打开包装，惊讶地发现有记号的鸡胗被分散在3个盒里，这些鸡胗经过分别包装，包装日期变成了当日，而最佳食用日期也变成了2月11日。
记者进一步调查发现，原来，营业员会在营业结束后将当天没有售出的肉制品拆包，放到柜台后面的冷鲜库中，第二天上班的营业员会将其重新包装并打上新的包装标签。对于这样的行为，家乐福也有明确的规定，其食品安全检查要点第一条就写着———“禁止返包产品”。那么，如果发现员工返包商品的行为，家乐福门店主管又会怎样处理？
早在1月8日晚间7时左右，记者看到，家乐福花园店生鲜处处长和肉课课长在店中巡查，发现售货员在拆返包装，两人一番耳语后，立刻上前制止。但是，他们是要求营业员不能在现场拆包。其中一名主管告诉记者，卖不完的产品要重新换包装，不能只更改标签，不然会被消费者发现。
中华爱眼工程借名圈钱
据央视报道，中华学生爱眼工程是近几年活跃在国内的一项活动，在全国有上百个工作站。这样一个声势浩大、充满公益色彩的项目，背后却隐藏着商业行为———其所谓的捐赠，既不是钱也不是实物，而是一张张卡片，凭这张卡片只能到加盟的眼镜店兑换镜片，而爱心捐赠卡上每副价值360元的镜片，真实的价格却低得让人难以置信。
央视还披露，部分液化气里竟然有一半以上是二甲醚，存在爆炸危险。由于二甲醚比液化气每吨便宜2000元左右，现在这种办法已经成为行业内半公开的秘密。二甲醚是化工原料，可以用作推进剂等等，同时具有优良的燃烧特性，所以也被用于燃料的替代品。但是对密封橡胶圈等有腐蚀作用，甚至存在泄漏并引发爆炸的危险。
此外，“3·15”晚会还曝光部分地区回收医疗垃圾制作成儿童玩具，材料来源复杂，有些含有有毒有害物质。用多次回收的二料生产玩具都有刺鼻的味道，含有甲醛等物质。甲醛已经被世界卫生组织确定为致癌物质，可造成儿童慢性中毒，甚至引发白血病。
以几位银行储户的存款无故被盗的案件为线索，央视记者调查发现，招商银行（600036）等金融机构的部分员工以每份十元到几十元的价格大肆兜售客户征信报告和银行卡信息，导致部分客户银行卡账号被盗。此外，上海罗维邓白氏公司从品牌汽车4S店、银行、保险公司等渠道，拿到1.5亿份精准的个人信息资料，并用于非法商业出售。
